Solvalla offre une atmosphère Elitlopp dès le mois de mars.
Avec une expérience gastronomique hors du commun.
Le vendredi 25 mars, une soirée de Elitlopp sera organisée.
Depuis quelque temps, le chef étoilé, restaurateur et entrepreneur Pontus Frithiof dirige les restaurants de Solvalla. Les menus de Elitlopps ont été finalisés et dès le vendredi 25 mars, vous aurez l'occasion de goûter à certains des plats proposés à Solvalla.
- Je suis motivé par les défis et j'ai identifié à Solvalla un grand potentiel de développement en termes de nourriture, de boissons et tout simplement pour rendre Solvalla plus vivant", déclare Pontus Frithiof.
Un menu dégustation inspiré du Elitlopp est proposé lorsque Pontus Frithiof parle de nourriture et que le directeur sportif Anders Malmrot parle du Elitlopp à Kongressen. Il s'agit d'une préparation parfaite pour les courses V64 de ce soir - et surtout pour le Elitlopp de cette année où le public est enfin le bienvenu.
- Nous présenterons les saveurs printanières à venir, toutes sortes de choses du menu du Congrès et du Bistro qui donneront un avant-goût de ce qui se prépare au Elitloppet", explique Frithiof.
Pour ajouter à l'ambiance Elitlopp dès le mois de mars, Solvalla ouvrira également les portes du bar du congrès à 16 heures pour un after work sur le thème Elitlopp.
Le Elitloppet est l'attraction principale du week-end du Elitlopp, qui se tiendra à Solvalla, à Stockholm, du 27 au 29 mai 2022. Le Elitloppet est une course sur invitation dans laquelle 16 chevaux s'affrontent dans deux épreuves différentes de huit chevaux chacune. Les quatre premiers de chaque épreuve s'affronteront en finale et le vainqueur recevra 5 millions de couronnes suédoises.
Menu pour le Elitloppet Taster par Pontus 25 mars
Cônes de lyre
petits cornets remplis d'œufs de vendace, de smetana et d'oignons rouges marinés
Omble gravé
avec asperges blanches bouillies, crème de sureau, graines de moutarde marinées, huile d'aneth
Morue au raifort
cabillaud à la vapeur avec œuf râpé, raifort, crevettes et beurre bruni
Steak de veau AspergesL'Union européenne
steak de veau grillé avec asperges vertes, oignons de printemps, morilles, sauce aigre-douce à l'aneth
Fraises et chocolat
bavaroise de fraises avec fraises fraîches, mousse au chocolat, chocolat blanc torréfié, meringues
Photo : Skistar
